김승훈사내근로복지기금연구소

오늘은 동지다.

애동지 때는 팥죽을 먹지 않는다고 하지만 그래도 동지날에

팥죽을 먹지 않고 지나가려니 왠지 서운하다.

오늘 사내근로복지기금연구소 근처 영동시장으로 산책 겸

나가 영동죽집에서 옹심이팥죽으로 점심식사를 하였다.

건강에 민감한 요즘 세태를 반영하여 달달한 단팥죽과

설탕을 넣지 않은 옹심이팥죽과 동지팥죽이 있다.

이런 작은 죽집도 고객의 욕구나 세태변화를 받아들이고

재빨리 변신하려고 노력하는 모습을 읽을 수 있다.

사람이나 기업이나 스스로 변화하지 않으면 고객들로부터

외면받고 생존을 보장받지 못한다.

이것은 냉혹한 현실이다.

내가 주문한 옹심이팥죽이 나오고 나니 다음 주문부터는

30분 대기다. 이미 만든 두번째 팥죽을 모두 판 것 같다.

오후 1시 30분이 지났는데도 대기하는 손님이 많다.

오늘 동지라고 대호황이다. 라이더들도, 대기손님도 가게

안팍에서 계속 줄 서 있고.

오늘은 죽집들 동지특수를 톡톡히 누리고 있다.

추석 때 쓰는 말 '한가위만 같아라' 처럼

죽집 또한 '동지만 같아라~'는 말이 나올 듯 하다.

역시 동지 때는 팥죽이다.

식사를 마치고 마눌님 따라 커피숍에서 차 한잔을 마시고

연구소로 복귀한다. 늘 가화만사성!

김승훈

오늘이 차량 정기 점검일이다.

하필이면 추운날에 정기점검일이 걸렸는지,

정기점검일에 하필이면 추운지를 모르겠다.

정기점검을 받고 나서 점심은 근처 죽집에서 동지팥죽으로

해결하다. 어제부터 설사를 하여 오늘 아침식사를 걸렀다.

설사에는 14시간 이상 공복이 최고라는 간호사 딸 말을

충실히 이행했다.

오늘 기사를 보니 설사를 자주 하면 몸 면역 기능이 떨어졌다는

신호라는데 조심해야겠다. 그동안 설사를 거의 하지 않았는데

한 달 전 한번 장염에 걸려 된통 고생하고 난 뒤 또 설사를 하네.

나는 다른 죽보다 팥죽이 좋다. 어릴 때 집에서 할머니께서

만들어주시는 팥죽이나 팥칼국수는 늘 나 혼자서 두 그릇 씩

먹곤 했었다. 딱딱한 팥 껍질을 제거하고 속 안에 있는

내용물로 만드니 맛이 달달하고, 팥죽 안에 들어있는 새알을

건져내어 먹는 맛이 일품이다. 죽 집에서 주변을 보니 다들

전복죽을 시켜먹는데 나 혼자만 팥죽을 먹고 있네.

내일부터 이틀간 사내근로복지기금연구소에서 빡세게

<사내근로복지기금 기본실무> 교육이 진행되니 점심 때

팥죽을 먹었으니 오늘 오후에는 밀린 일 빨리 끝내고

6시 정시에 칼퇴하자.

김승훈

오늘이 밤 길이가 가장 길다는 동지이다.

동네 근처에서 팥죽을 파는 음식점은 없는지 알아보고 있는데

일요일이라 다들 휴업이네요......

하긴 나이든 사람들이나 동지팥죽을 먹지 

요즘 밀레니얼 세대들은 동지팥죽의 의미도 모르고

달달한 음식은 다이어트에 도움이 되지 않는다고 잘 먹지도 않는다.

동지가 밤의 기운이 가장 길어 음의 기운이 가장 쎈 팥죽을 먹어

이를 상쇄시키고자 하는 의미 외에도 과학적으로도 팥의 효능은

피로 회복(비타민 B1이 풍부함), 혈액 순환(팥에는 사포닌이 함유되어

있어 혈전을 용해시키고, 폴리페놀 성분은 우리 몸 속의 활성산소를

제거하여 혈액이 맑아져 혈액순환에 도움을 준다),

변비와 소화불량 해소(팥 껍질에 다량 함유되어 있는 안토시아닌과

사포닌 때문), 뼈 건강(팥 껍질에 다량 함유되어 있는 폴리페놀은

뼈를 만드는 세포인 조골세포의 분화를 활성화시키고 뼈를 부러뜨리는

파골세포의 분화를 억제해 골다공증 예방에도 효능이 있다고 함)에도

좋다고 한다. 

춥고 으시시한 도시의 겨울,

지금처럼 수입산 농산물로 대중들의 입맛에 맞추면서 원가를 낮춰

수익성을 추구하고자 자동화기계에서 대량으로 생산해내는

달달한 동지팥죽이 아니라 예전에 고향에서 부모님들이 직접

농사지은 팥과 쌀(새알)로 아궁이 불을 지펴 가마솥에서

만들어주시던 걸쭉한 동지팥죽이 생각나는 하루이다.

김승훈